为促进教师专业发展，6月20日下午，医学检验系开展了线上线下同步的专家讲座，邀请山东省疾病预防控制中心姜大峰博士做了《食品安全风险监测——真菌毒素》的专题讲座。本次会议由医学检验系张远同志主持，医学检验系教师、卫生检验与检疫技术专业学生线下参会，周边小学幼儿园等机构工作人员线上参会。

姜老师结合自己多年的一线教学经验真菌毒素的种类、检测方法进展、监测数据分析、年度风险情况多个角度分享了食品安全风险监测的目的和意义；通过常见食品中真菌毒素的实际检测数据，提示熟制坚果、小麦粉制品、散装花生油、玉米油、婴儿配方谷物食品、挂面和方便面类食品都属于真菌毒素的高风险食品类别。同时通过国家食品风险评估监测数据，韭菜、油麦菜、茼蒿、香菜等蔬菜制品中的农药残留违规现象比较严重。

在本次专家讲座活动中，姜老师分享了非常实用食品安全相关知识，诠释了严谨专业的学术精神。同志们纷纷表示在本次专家讲座过程中收获颇丰，对今后的工作具有非常强的指导和借鉴意义。